Tudo o que pintar para ajudar nossa vida a ser mais saudável e nosso planeta mais viável.

Torta Vegan de Liquidificador


Essa receita é uma adaptação minha para uma receita do livro Cozinhando sem crueldade de Ana Maria Curucelli. No original ela usa farinha de trigo integral junto com a branca e não coloca maizena. No recheio acrescentei a escarola pra ter mais cor e nutrientes. 

Acabei de tirar do forno e comemos quente mesmo... o recheio acaba ficando mais molenga, então é melhor esperar esfriar um pouco! As crianças adoraram e repetiram. 


Ingredientes

Massa: 
4 xic farinha trigo 
1/2 xic maizena 
3 xic água 
1/2 xic óleo 
1 col sopa fermento em pó 
Sal a gosto 

Recheio: 
1 cx seleta legumes escorrida 
1 cx milho escorrida 
1/3 tomates picados 
1 xic azeitonas picadas 
1/2 cebola picada 
5 folhas de escarola fatiadas 
Salsinha a gosto 
Orégano a gosto 
Sal a gosto 

Preparo:
Bater no liquidificador os ingredientes da massa (ir colocando aos poucos o líquidos e em seguida a farinha para não queimar o liquidificador). Reservar. 
Misturar os ingredientes do recheio numa tigela a parte. 
Numa assadeira untada adicionar aproximadamente 1/2 da massa e em seguida colocar o recheio e cobrir com o restante da massa. 
No forno pré-aquecido a 180 graus assar por 40 minutos e fazer o teste com um garfo ou palito antes de tirar do forno. 

Aproveite a receita da massa e varie os recheios. Você também pode deixar mais saudável se substituir metade da farinha branca por farinha integral.
_______________